Χρωματιστά Κεκάκια

Είπαμε να αποχαιρετήσουμε γλυκά την Κυριακή της Τυρινής φτιάχνοντας γλυκά πεντανόστιμα κεκάκια. Και επειδή θέλαμε να παίξουμε και λίγο, αποφασίσαμε να τα χρωματίσουμε με χρώματα ζαχαροπλαστικής. Ροζ, πράσινο και κίτρινο, γίναμε χάλια, αλλά το ευχαριστηθήκαμε. Σα μικροί ζωγράφοι που "πινελώνουν" κι ανακατεύουν χρώματα. 

Του μετά φωτογραφία δεν υπάρχει - όρμηξε και τα έφαγε το πλήθος - I m sorry, δεν τους πρόλαβα.

Έγιναν πολύ αφράτα, ίσως τα καλύτερα που έχω φτιάξει. Τα χρώματα όμως μετά το ψήσιμο δεν φαίνονταν τόσο καλά, ιδίως το κίτρινο και το ροζ. Το πράσινο φαινόταν μια χαρά.

Να και η συνταγή:

Τι χρειαζόμαστε:

• 100 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. ζάχαρη
• 100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 2 αυγά

Πως το κάνουμε:

1. Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει το μίγμα ανοιχτόχρωμο και κρεμώδες. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα με περίπου μία κουταλιά της σούπας αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι ανακατεύοντας πολύ ελαφρά.
2. Μοιράστε το μίγμα στις 12 θήκες cupcake και ψήστε σε ένα προ-θερμασμένο φούρνο στους 180° για 14-18'. Ο χρόνος θα ποικίλλει ανάλογα με το φούρνο σας και το αν χρησιμοποιείτε υποβοήθηση ανεμιστήρα ή όχι.
3. Αντισταθείτε την επιθυμία να τα παραψήσετε. Από τη στιγμή που θα τα βγάλετε από το φούρνο θα συνεχίσουν να ψήνονται για περίπου 1' ακόμη έτσι κι αλλιώς.

Για το cupcake λεμονιού: Προσθέστε στο μίγμα ένα με δύο κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού.

Για το cupcake σοκολάτας: Αντικαταστήστε 25g αλευριού με σκόνη κακάο.

Η συνταγή είναι από το cupcakesgringreek.gr

http://www.sintagespareas.gr/sintages/cupcakes.html